食品安全管理员和食品从业人员健康检查是法律规定的食品安全监管基本制度之一，与许可制度、日常监督检查制度、抽检监测制度等构成了食品行业的监管制度体系。此次实施的食品安全管理员管理办法明确了食品安全管理员十项工作职责，提出其工作独立性和权威性、保障其接受培训及继续教育等方面措施；从业人员健康检查管理办法则明确食品生产经营单位建立并执行从业人员健康管理制度，进一步提高其责任意识，提高食品安全管理水平。
此前，食品安全管理员及从业人员健康检查管理制度主要覆盖餐饮服务行业这一单个环节。而依照《 食品安全法》及广东省食品药品监管局职能调整，两项办法将食品安全管理员和食品从业人员健康检查制度扩展至包括保健食品、食用农产品的整个食品行业。
两项办法建立了公平竞争机制，鼓励同一地区多家机构共同开展工作，透过良性竞争互促进步。同时，两项办法明确了培训及健康检查机构的退出机制，通过加强培训及健康检查工作的检查及工作效果评估，对不符合两项办法有关规定的坚决取消其资格，并向社会公示。
此外，两项办法规定，广东省食品安全管理员培训考试网等平台向社会全面公开政策信息、培训或健康检查工作指引，及时发布考核和健康检查结果，向用人单位提供人员健康检查信息。
