食品小作坊主要指有固定生产加工场所、生产规模较小、从业人员较少、生产条件简单，从事散装或者简易包装食品生产加工活动的食品生产经营者，不包括食用农产品生产者。镇江市政协副主席、镇江市食药监局局长张红娣说，食品小作坊登记本着便民的原则，尽量缩短食品小作坊从业人员的办理时间，“实行小作坊登记由一个部门（窗口受理、内部流转，将营业执照、小作坊登记证并联审批，此举优化了审批流程，简化了审批环节，缩短了审批时间，提高了审批效能。针对食品小作坊从业人员文化程度不高等实际情况，我们对需要食品小作坊经营者提供的申报材料进行了删减、归并，尽可能地方便行政相对人。”
根据《办法》规定，食品小作坊不能随意更换生产场所，一旦生产加工场所迁出原发证部门管辖范围，应当在迁入地重新申请食品小作坊登记证。
