据介绍，本次抽检涵盖了五芳斋、雨润、三全、稻花村、杏花楼等18个大品牌，也随机抽取了销售散装粽子、粽子礼盒的餐饮单位及大众点评网按照人气*高进行排序锁定了赵记粽子店、陈记一品斋粽子、明月楼糕团店、姚宏军豆浆店、长珍粽子店等一批“网红”粽子店，品种包括常见的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄粽、咸鸭蛋等品种，共抽检80批次。
粽子检测了过氧化值（以脂肪计、铅（Pb、山梨酸、苯甲酸、丙酸钙、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等项目，咸鸭蛋检测了苏丹红I-IV,菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌等项目，检验结果显示：上述项目全部合格。
不过市食药监局仍然提醒广大消费者，在贮存和食用粽子时要注意以下几点：
1.要通过正规可靠渠道购买粽子，并保存相应购物凭证，仔细观察外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全；检查包装是否完整，真空包装是否漏气涨袋，散装粽子有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
2.不要过多购买散装粽子，*好是现吃现买，以免购买粽子后长期存放导致粽子变质；购买的粽子要按照标签所示方式进行保存，*好是生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。
3.食用粽子时，要按照标示的食用方法加工食用，食用前应洗净双手；冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热；吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已经发酸、发苦或口味不正的粽子；如果您发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，可立即拨打食品药品安全投诉举报电话12331。
