经现场检查，被投诉酒店证照齐全，执法人员查看了酒店进货台账记录、进货单保存情况，发现该酒店的原材料进货单保存及使用添加剂公示符合 食品安全管理制度要求，食品留样柜中保有48小时的分盒留样食品。因为消费者是5月7日中午参加的喜宴，留样食品已经超过了48小时的法定时效，现场无法 提取喜宴食品进行检验。
经询问企业负责人得知，5月7日该酒店接待了两家喜宴服务，喜宴标准和所用食材也完全一致，另一家事主没出现这方面问题。并且，投诉人没能提供医院就医的诊断证明等相关材料，双方就责任问题未达成协议。
执法人员告知消费者，在食品安全这种时效性非常强的特定管理领域，尤其是餐饮服务，存在过了48小时证据灭失情况，一定要在出现问题的**时间找执法机关介入，或者在就医过程中查验清楚腹泻原因，让医生提供就医记录作证明。否则，超过了投诉时效，执法机关无法取证，消费者利益无法保障。
