本次专项监督抽检了鲜肉、蛋黄、赤豆、豆沙、蜜枣、板栗等各类口味粽子，涉及杭州金佬谷食品有限公司、杭州沃族食品有限公司、杭州楼外楼食品有限公司、杭州知味观食品有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司等18家企业，检验项目包括过氧化值（以脂肪计、铅、铝的残留量、商业无菌，苯甲酸、山梨酸、丙酸钙、脱氢乙酸、纳他霉素（防腐剂，糖精钠、甜蜜素、安赛蜜（甜味剂等。
让老百姓放心的是，抽检的38批次样品中，无不合格产品。
端午节吃粽子，这是中国的传统习俗。广大消费者在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，该注意哪些呢？记者整理了以下几点：
一是购买时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂等是否齐全；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
二是保存时按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量购买，避免粽子久放变质。生熟粽子分开贮存。
三是家庭烹制生冷粽子时应煮熟煮透。熟透的粽子再次加热时要加热至中心温度达75摄氏度及以上。
四是食用粽子前要清洗双手，并不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
