2015年9月，国务院食安办将长沙列为第二批创建国家食品安全示范城市试点。一年多来，该市大力推进国家食品安全示范城市建设，食品安全综合治理成效凸显，2016年对食品生产经营单位的日常监管覆盖率达95%以上，全年抽检各类食品16.6万批次，合格率达98.87%。
“今年，我们将大力规范农产品种植养殖行为，解决农兽药残留超标、非法添加、产地污染和假冒伪劣农资等问题；普遍推行良好生产行为规范，切实加强食品生产过程管控。”据长沙市食安办主任、市食药监局局长郭塨介绍，将健全现场检查、问题核查、动态监督、随机抽检、明查暗访等风险防控体系，通过早期介入、全程监管，把问题消灭在萌芽状态。
据了解，长沙将借鉴发达国家和地区食品质量安全 标准体系，在加强过程控制和产地准出等方面改进食用农产品源头监管，在推广企业标准、强化全程监管等方面改进食品安全监管，推动执行更严格的食品安全标准。同时，该市将突出农村集体聚餐、学校食堂、大中型餐饮单位等重点，制定食品安全责任保险制度，广泛推行食品安全责任保险。
长沙市人民政府市长陈文浩表示，将继续严格落实“四个*严”要求，加强食品安全的硬件和软件建设，严厉打击群众反映强烈、危害严重的食品安全违法犯罪行为，使严查严惩成为食品安全治理常态。（完
