在 新疆自治区 食药监局近期的 抽检中，新疆昌吉州奇台县城南欣城回民 餐厅和 乌鲁木齐高新技术产业开发区马尔沙 牛肉面馆销售的油条分别被检出铝的残留量300mg/kg和538mg/kg，超出国家规定的铝残留量100mg/kg的 标准。
据了解，油条中检出铝残留超标，通常是在制作过程中超量添加含铝添加剂，造成铝残留超过国家标准，消费者经常食用铝超标的食品，会造成铝摄入量过多，容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等问题。
针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局已要求相关地（州、市食品安全监管部门开展核查处置工作，督促生产经营者履行法定义务，落实主体责任，采取封存库存不合格食品，暂停生产、销售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。
在这里，提醒广大食品经营者一定要严格依法经营，不要为追求卖相，超量使用食品添加剂，同时也提醒广大消费者在购买油条时不要盲目追求外观和口感，当心买到铝超标的油条。
相关报道：新疆维吾尔自治区食药监局关于公布2017年第2期第二批食品安全监督抽检信息的公告
在这里，提醒广大食品经营者一定要严格依法经营，不要为追求卖相，超量使用食品添加剂，同时也提醒广大消费者在购买油条时不要盲目追求外观和口感，当心买到铝超标的油条。
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