笔者了解到，造成植物油黄曲霉毒素B1不合格的主要原因有：原料在采收和储运过程中环境条件高温潮湿，导致原料霉变、腐烂，企业采购时没有严格挑拣原料并进行相关检测；加工中没有采用精炼工艺或工艺控制不当。
公告显示，海南省食药监局共组织抽检食用油、油脂及其制品、速冻食品、糖果制品143批次。食用油、油脂及其制品66批次，其中不合格样品3批次；速冻食品45批次，其中不合格样品1批次；糖果制品32批次，其中不合格样品1批次。
除上述不合格产品外，还有琼中营根新奥比亚餐厅使用的煎炸过程用油，酸价超标；儋州那大百可百货商行销售的儋州创华实业有限公司生产的儋州红鱼干，过氧化值超标；海口龙华源春盛商行销售的海口秀英金辉生食品加工厂生产的金辉生牌**糖果（规格：1000g/袋，菌落总数、大肠菌群超标。
海南省食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地食药监管局已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地食药监管局已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处；不合格样品的核查处置结果将在相关市县食药监管局官网予以公示。
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