香港消委会认为案例能为业界带来警示作用，但有饮食业界认为，行内因成本关系而采用相近食材代替，相信要在业界加强宣传，了解食物成分，免堕法网。
被控违反《商品说明条例》的“供应应用虚假商品说明货品”罪名的茗苑宴会厅，由鹏福企业有限公司经营，负责人昨日于西九龙法院承认控罪。
他求情表示，对条例认识肤浅，承认以螺肉代替。他称，被控后已提醒大家不要以身试法，并称因此伤害客人而感到内疚。裁判官希望被告汲取教训，要明白开店要老实。
香港消委会总干事黄凤娴表示，不时收到有投诉指，吃的食物名不符实，提醒商店服务员在点餐时，向食客清楚交代有否更换食材，减少争拗。
香港餐饮联业协会会长黄家和表示，行内因成本关系，有人会以类似鲍鱼的贝壳类代替鲍鱼，以名称去吸引食客，又称所谓“蟹柳”只是淀粉质制成，并无蟹的成分，相信要在业界加强宣传，了解食物成分。
