据康达介绍，日前，接到市民举报市面有问题实蛋出现后，食药监部门就特别重视，并保持严查的高效性，也曾深入到一些市场进行突击检查。但经常是面对执法人员的检查，市场销售处就以关门闭店应对。为了查到问题食品的源头，食药监部门也进行了多次摸排。当日，长春市食药监局食品稽查分局食品流通科和长春市食药监局朝阳分局的执法人员就一起从烧烤店开始突击检查。经过检查发现，这家烧烤店确实销售疑似问题实蛋。“检查中发现的这些实蛋成品里具体添加了什么成分，我们还将要继续检验。”康达说。据介绍，食品外包装袋上虽然有地址和电话，但根据预包装食品的要求，应该标注生产日期，虽然袋子上有厂名厂址，但地址并不详细，按要求标注需要具体到门牌号。“这些实蛋的送货商能联系上吗？”面对执法人员的询问，该烧烤店负责人说：“都是对方主动送货的，我们没联系过。”经过执法人员劝导，该烧烤店的负责人终于拨通了实蛋送货商的电话。“送实蛋的吧？我们店里着急用实蛋，你马上送来两袋。”接到要货电话，对方立刻回答：“一个半小时能送到。”
记者了解到，现场检查发现的问题实蛋，将由长春市食药监局食品稽查分局食品流通科继续追根溯源，找到问题实蛋的根源，接着再由长春市食药监局朝阳分局进行取证、查处。 当日15时30分，一名男士从一辆面包车上下来，手里拎着两袋未封口的“大果蛋条”走进该烧烤店。当即，执法人员将该男子控制住，面对执法人员的询问，该送货男子说：“别人让我送的，我啥也不知道。”记者摸了摸两袋未封口的实蛋发现竟然还有热乎气，明显是刚出炉的。该男子辩解称：“我不是生产厂家，我就是中间商，我和生产实蛋的人约在宽平大桥见面。”随后，执法人员在该男子的手机通话记录中发现，他与烧烤店老板的通话时间记录清晰可见。烧烤店负责人也证实说：“就是他送的货。”该男子被执法人员带到长春市食药监局食品稽查分局接受进一步调查。采访中，记者了解到，实蛋是未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋，也叫寡蛋。目前，有些不法商贩销售的并非是真正的实蛋，而是制作者将买来的孵化蛋全部打碎后，放在一起搅拌，然后再加入水和淀粉，放在蛋壳模子里，再用蒸锅定型制成的。还有的不法商贩，购回实蛋打碎后放入盆中，加明胶和水及碱搅拌，往蛋壳里灌，再用蒸锅定型。因此，食药监部门提醒消费者，食用来路不明的实蛋存在很大安全隐患。另外，一些不法商贩在生产实蛋的时候，为了节约成本而选择鸡蛋因运输等激烈振荡，导致蛋黄膜破裂，造成了机械性散黄；或因存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成了散黄的蛋体。虽然看着是实蛋，但这样的实蛋在煮熟之前，就因细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味，根本不能食用。因此，食用这样的实蛋不仅不利于健康，吃了热不透、有污染的实蛋，还会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
