市场上真的有染色小米吗？据业内人士介绍：有一些商贩为了掩盖陈米或者小米发霉的现象，会用姜黄粉或者 柠檬黄，对小米进行染色加工后再行出售。
长治市 消费者协会提醒广大消费者，天然未加工或者粗加工的 食品，按照我国的相关法律规定，是不允许添加任何 色素的，用姜黄粉或者柠檬黄染色过后的小米会对人体造成*大的损害，如果超量使用更会对使用者的身体器官造成危害，主要毒性有致泻性和 致癌性。
为此，长治市消费者协会向您介绍几招识别染色小米的简便方法。
一、取几粒小米放在雪白的餐巾纸上，用嘴将小米稍微哈湿一些，然后把小米包起来搓动几下，再打开餐巾纸看看，如果餐巾纸上已经被染上颜色了，这种小米毫无疑问就是染色的小米。
二、取几粒小米放在手心里哈湿，再反复揉搓一会，如果手心里残留有黄色就是染色的，被揉搓过的小米也会颜色发暗，不再有先前的光泽了。
三、取少量小米放在小碗里，加半小碗清水浸泡一段时间，如果清水很快变成浑浊的黄色，小米也有明显的掉色现象，就肯定是染色的小米了。
