消费者多花50%的钱 买来的真是“土猪肉”吗?

百检网 2021-11-15
    随着人们生活水平的提高,吃土 猪肉蔚然成风。壹号土猪、珍食荟土猪、精气神、黑加宝、安康土猪……这些号称来自湖南、吉林、广西、惠州等地的土猪在 广州各大超市及菜市场越来越常见, 价格比普通猪肉要高30%-50%,个别主打高端市场的土猪价格甚至要高出一倍。
 
    记者走访发现,虽然价格高,但土猪都不愁卖,多个档口**起码能卖出一头全猪。然而*近,一则“花都80%以上的土猪肉都是假的”的消息引起广州市民广泛关注,到底土猪市场是否存在乱象?国家有没有出台土猪相关 标准?相关部门又是如何 监管的?如何才能保障 消费者不被忽悠呢?
 
    广州:土猪肉档口遍地开花
 
    在广州的东川新街市,土猪肉档口非常齐全,包括壹号土猪、陆回头、博黑土猪、黑加宝、营康土猪等。记者粗略统计,土猪档口占了市场猪肉档的30%。
 
    在比较小型的肉菜市场东兴街市,也冒出了越来越多的土猪肉档,比如“湛江土猪”“阳春土猪”等。
 
    超市更是土猪肉的“主场”,记者在广州的华润万家、永旺等大型超市看到,在品种数量上,土猪已经超过了普通猪肉。五羊新城华润万家的“农超对接”区域,一半猪肉都是土猪肉,在高德置地的永旺超市,三分之二的猪肉柜台上都整齐摆放着不同牌子的土猪肉。
 
    土猪肉还在持续地向各大超市、农超市场发起“进攻”。在正佳的TASTE超市,门口显眼位置就有一头戴着大红花的黑色“二师兄”,旁边是壹号土猪绿色的宣传招牌,超市导购员介绍,*近几天TASTE在做推介活动,购买土猪肉有优惠。
 
    畅销:土猪价格贵30%-50%
 
    记者走访肉菜市场发现,一般猪瘦肉价格为每斤15-17元,排骨每斤25元左右。而土猪价格则普遍高些。在同一个市场内,土猪瘦肉价格*低是每斤20元,*高每斤超过40元,排骨则可以卖到约50元一斤。
 
    在超市,猪肉价格差异更加明显。记者在永旺看到,同样是标注为土猪的排骨,壹号土猪的价格是59元/斤,珍食荟土猪的价格是65元/斤。而一款名为“精气神山黑猪”的排骨价格则去到112元/斤,几乎是普通排骨价格的4倍。
 
    东川新街市的徐经理向记者表示,一般情况下,土猪肉比普通猪肉贵30%-50%,价格虽然高了,但仍有稳定的消费群体。以东川新街市为例,这里毗邻多家医院,来买菜的人员对于猪肉的品质要求高,会更倾向于买土猪肉。目前,土猪肉的销售量已经占到整个街市猪肉档的40%了。
 
    不少土猪档的档主告诉记者,他们平均**卖一头猪,“排骨*畅销,要买排骨的话要早上来,下午就没有了。”
 
    模糊:到底啥是土猪缺乏标准
 
    市面上土猪肉越来越多、越卖越贵,愿意埋单的消费者也越来越多,但究竟哪些猪肉才能称之为“土猪”呢?消费者又该如何分辨?
 
    记者看到,超市盒装的土猪产品上多数会标明详细的厂商名称、地址、土猪品种。
 
    不过,并非所有的土猪都可以查找到详细的产品说明,在传统肉菜市场,只能通过招牌和工作人员的介绍来分辨是不是土猪。
 
    记者随机采访多位消费者,发现他们对于土猪的概念都比较模糊,只有一些基本共识:本地猪种、不吃饲料、散养、养殖周期比较长。
 
    记者查阅各大土猪品牌官网,看到这些土猪肉产地多样,既有来自广东本地如惠州、清远的猪种,也有来自湖南、吉林、广西的传统猪种,均自称采用传统的农家饲料喂养,成长周期长。
 
    市场里有如此多的土猪出现,到底是否都是真的?土猪有没有国家标准?
 
    记者从广东省农业厅获悉,“土猪”是对地方猪的俗称或泛称,广义概念的“土猪”还包括土杂猪等。目前我国对“土猪”并没有统一的行业标准。
 
    2007年就打出“壹号土猪”概念并**土猪消费风潮的壹号土猪创始人陈生对羊城晚报记者表示:“目前国家没有土猪标准,市场上销售的土猪都是企业或者老百姓的一种叫法。这种土猪主要是区别于***进口的洋猪品种。”
 
    陈生说:“由于土猪没有国家标准,我们先叫了,很多人都跟着叫,确实市场上有一些以洋充土的情况。但土猪市场总体还没有乱到让大家觉得是个很差的市场。土猪消费主要靠顾客自己感受,吃的味道符合他们喜欢的口味。如果欺骗顾客,企业肯定无法做得持久。”
 
    释疑

    土猪市场由谁监管?

    工商局:生猪屠宰监管归农业局
 
    广州市工商局对羊城晚报记者回应称:生猪屠宰监管职能从2014年就全部移交到农业局,工商局现在只负责经营和市场秩序的维护,发放营业执照以及查处是否缺斤短两等行为。
 
    有相关部门的人士透露,即使出现挂着土猪肉招牌卖非土猪肉的情况,因为国家没有土猪标准,也无从监管。
 
    消费者该如何防止自己被忽悠?

    省农业厅:购买证照齐全的土猪肉
 
    有关畜牧专家表示,在很多消费者的意识里,认为农村家庭饲养的以粮食为主食的猪就是土猪。事实上这是误解。土猪是指中国的本地猪种,是区别于外国进口猪的一种称呼。能称为土猪的猪,中国本地猪种血统起码占到50%以上。但现在大多数生猪都是与外国猪种杂交的后代,中国本土血统甚至不到12.5%。这些猪是不能被称为土猪的。
 
    畜牧专家表示,真正的土猪除了要看品种,还要看猪的生长周期和饲养环境。土猪比普通猪更具有野性,喜欢宽敞可供活动的环境,而且不被喂食含激素、瘦肉精的农家饲料。
 
    广东省农业厅表示,将会积*开展品种资源调查与保护。目前,广东省已建成3家***地方猪保种场、6家省级地方猪保种场,并按照一定标准发放保种补贴。
 
    广东省农业厅建议消费者到证照齐全的土猪肉专卖店购买土猪肉。
 
    市场上到底有多少土猪肉?

    可能尚不足总量的5%
 
    从总体销量来看,土猪的销售量远远比不上洋猪。
 
    据广州市相关部门统计,广州每天的生猪销售量达到2万头左右。而壹号土猪创始人陈生告诉记者,经过他们的市场调查发现,每天广州的土猪销量约1000多头,壹号土猪每天在广州销售约300多头,每年在全国的产销量达到40万头。当然,土猪在部分超市渠道确实占比较大。
 
    而广东农业局方面表示,目前全省没有专门的土猪饲养数量统计口径,初步概算,土猪(包括土杂猪占全省生猪养殖不到10%。温氏食品集团董事长温志芬此前在接受媒体采访时表示,土猪肉未来应该有20%的市场份额,甚至更高,是一个庞大市场,这是中小型养殖场的机会。

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