《通告》所称餐厨废弃物，是指居民日常生活以外的单位（机关、企事业单位、部队、学校等和食品生产经营者在食品生产加工、餐饮服务等活动中产生的食物残余。
据了解，哈尔滨市对餐厨废弃物的收集、运输和处置实行特许经营制度，餐厨废弃物处置单位应当按照国家有关规定和技术标准处置餐厨废弃物，生产的产品符合相关质量标准要求，处置过程符合国家环保指标要求，不得擅自停业、歇业。餐厨废弃物产生单位与收运企业签订餐厨废弃物收集运输处置合同，并正确使用、保管餐厨废弃物收集容器，配合收运企业完成收运作业。
目前，已有一家企业依法获得相关资质，负责特许经营范围内餐厨废弃物的集中收集、运输和处置，公司可日处理餐厨废弃物300吨。餐厨废弃物经处理转化为沼气、营养土、生物柴油，*大限度提高能源和资源利用率。
