在检查过程中，执法人员发现金釜轩韩式自助烤肉火锅店内悬挂了一些员工的健康复印件，但是有两张已经过期，而有些人员并没有健康证。
合成肉属实 台账无法提供
对于记者卧底期间曝光该店提供给顾客的牛羊肉属于合成肉品的情况，该店负责人如是说：
随后，执法人员要求金釜轩韩式自助烤肉店的工作人员出示肉类食材的进货凭证以及台账。
后厨混乱 卫生脏乱差
东湖区市场和质量监督管理局的人员来到后厨，大量的熟食全部没有做任何的密封措施，敞口放在后厨的食物架上。在厨房的一角落。摆放着节目中曝光的猪骨“高汤”，汤面浮着大量泡沫，并且已经出现发黄的沉淀物。旁边放着另一个大桶内壁已经布满油垢，里面竟然还剩着汤底。
就在执法人员的检查过程中，发现一盆炒熟的花甲，直接放置在下水道旁边。
在后厨门口的位置，两个未开启的消毒柜，里面放满了杂物，且柜顶布满灰尘。
前厅到底有没有正在使用消毒柜呢？跟随金釜轩韩式自助火锅工作人员的指引，记者在大厅看到一个玻璃门已经破碎了的消毒柜，并且并没有开始使用。针对现场检查发现的问题，执法人员向金釜轩韩式自助火锅步行街店下达了监督意见书，并要求三天内整改到位。
