京华时报记者韩旭龚棉陈荞王硕
田虎钱卫华张然
□保障
■食品安全
庙会食品安全首推全程监管
春节期间，全市一些主要公园将举办丰富多彩的庙会、游园会活动，活动中的传统特色小吃、地方民俗食品深受市民喜爱，是人群涌动、气氛热烈的重点区域。
为了确保市民享受健康、安全的食品供应和消费，北京市食品药品监督管理局昨天对庙会中的特色小吃、散装食品、民俗食品等进行了重点检查，从活动举办者的管理制度和措施、经营者食品及食材的进货渠道、加工制作的设备设施、餐具的使用和消毒、食品品种及价格公示等环节进行了详细的检查，同时，现场对烧烤的牛羊肉串进行了针对“瘦肉精”、“肉源基因”项目的抽样检测；对商场超市经营的熟食、豆制品、凉拌菜、生鲜食品、主食厨房、鲜肉等食品的冷藏及加热设备、卫生防护设施、保质期、检验检疫证明等进行了认真检查，并现场进行抽样快检；对餐饮服务单位的厨房卫生设施、食材原料库、餐具的清洗消毒措施等进行细致检查，通过全过程、重点环节的检查确保广大市民的食品安全。
食品摊主没挂执照被叫停
昨天上午，在地坛庙会南门的一家餐厅一层摆着长桌销售民俗小吃。因冷餐加工环节出现问题被叫停。
在距该店约十米远的茶馆外，有一处章鱼小丸子和棉花糖的销售窗口。两个窗口没有悬挂任何证照。虽然摊主表示，他们与茶馆是一体的，但该档口仍旧因为超范围经营现制售食品被叫停。
此外，庙会食品安全检查中发现超范围经营及冒用**商标等行为，执法人员当场作出深入调查处理决定。
北京市食药监局有关负责人介绍，从检查结果来看食品安全处于平稳有序状态，未发现质量安全方面的问题。
