近期，有媒体曝光了 杭州市部分 火锅店存在剩菜二次回收出售，锅底勾兑， 餐饮具不 消毒、部分从业人员没有健康证上岗，餐饮操作不规范等问题，火锅店餐饮 安全问题再度引发市民的关注。对此，从16日起，区市场 监管局针对区内火锅店再次开展专项 检查。保障市民的 饮食安全。
记者跟随区市场监管局餐饮监管工作人员，先后来到金城路上的好得火锅和萧绍路上的川味观进行检查。执法人员不仅对从业人员健康证、厨房各个功能间卫生状况、餐具清洗消毒设备等进行了全面检查，还对索证索票、台账记录等食品原料采购管理情况进行仔细核对，并就检查结果给予现场指导和出具书面整改意见。对于媒体曝光的火锅店高汤是用牛骨粉勾兑出来的问题，接受检查的两家火锅店均没有发现。
据了解，自去年11月以来，区市场监管局立足于“早发现、早预警、早处置”，组织力量，加大监督检查力度，对辖区内的火锅店开展了为期两个月的 专项整治行动。截至目前，已有88家大大小小的火锅店接受了执法人员现场检查，抽检丸滑类、酱料等食物三个批次，通过第三方检测机构检验，均未发现食品安全问题。记者：王丁旻 通讯员：沈杲
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