每日甘肃网讯（记者 任珈琳2014年，我省
一、构建食品安全追溯体系
在全国**出台农产品质量安全追溯管理办法和食品安全追溯管理办法，围绕索证索票、进货查验和台账记录等关键环节，建成全省统一的食品安全电子追溯信息平台，6万多户食品生产经营者加入信息平台，实行食品从农产品市场准入到生产经营各环节可追溯管理，基本实现食品安全来源可溯、流向可追、问题可查、责任可究。
二、出台食品安全*严监管30条
为贯彻落实习近平总书记关于“用*严谨的标准、*严格的监管、*严厉的处罚、*严肃的问责”的要求，在广泛研究、认真调研的基础上，制定出台《关于严格食品安全监督管理的若干规定（试行》，简称食品安全*严监管30条，从严格许可准入、严格监督管理、严厉处罚惩戒、严肃追责问效四个方面，对食品安全实施*严格的监管，为食品生产经营再上“紧箍咒”。
三、全面禁止散装食用油、酱油和食醋
印发《关于禁止生产经营散装食用油散装酱油和散装食醋的通告》，从2014年1月1日起，在全省全面禁止生产经营散装食用油、散装酱油和散装食醋，消除散装食用油、酱油、食醋标识不清、来源不明、随意罐装等风险隐患。制定《甘肃省散裸装食品管理规范》并开展专项整治，散裸装食品的进货检查验收等不规范问题有效改善。
四、特殊食品实行专区专柜销售
印发《甘肃省食品药品监督管理局关于试行转基因食品专柜销售的通知》等文件，要求对转基因食品、婴幼儿配方乳粉经营者及食品经营者分别设立转基因食品、婴幼儿配方乳粉、临近保质期食品专柜或专区，相应位置设置醒目提示牌，实行专区专柜销售，维护消费者对转基因食品、婴幼儿配方乳粉、临近保质期食品的知情权、选择权和监督权。
五、深入开展农村食品市场整治
今年年初，在全国**开展为期3个月的农村食品市场专项整治，有效遏制过期食品、“山寨食品”等问题食品在农村地区泛滥流通。自2014年9月1日起，在全省范围内集中开展为期三个月的农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动，进一步净化农村食品市场秩序。截止12月5日，全省共检查农村食品生产经营单位18.9万户次，取缔无证经营521户，吊销食品生产经营许可证4户次，捣毁制假售假窝点13个，查扣劣质食品27.8吨，整治行动取得预期效果。
六、推行食品安全状况“外置化”管理
对食品生产、经营、餐饮服务单位进行食品安全信用等级评定，以好、较好、一般、较差或好、较好、一般等为评定结果，制作食品安全状况公示牌，在食品生产经营户门口或大厅显著位置悬挂或摆放，将食品安全状况“外置化”，提醒消费者，警示经营者。目前全省外置化率达到87.1%。
七、在全省实施“明厨亮灶”工程
在全省餐饮服务环节实施“明厨亮灶”工程，以中小型餐馆、学校（托幼机构食堂为重点，引导餐饮单位采取多种形式，将餐饮服务操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等加工操作重点区域进行透明化改造或视频展示，将传统“黑厨暗灶”改为“明厨亮灶”，将过去“暗箱操作”改为“阳光操作”，使“后厨”成为消费者可视、可感、可知的“透明厨房”，营造消费者共同参与监督餐饮行业的良好氛围。目前我省“明厨亮灶”工程实施率达到70.2%。
八、食品抽检步入“常态化”
加大重点食品抽检和风险监测力度，完成国家食品安全监督抽检和风险监测计划，抽检粮食制品、食用油、调味品、酒类、糕点、茶叶及餐饮食品等25类产品2390批次，完成省级监督抽检粮食制品、食用油、蜂产品、食品添加剂等24类产品4945批次，不合格439个批次，合格率为94.02%。对抽检不合格的问题食品全部予以查处。采取将食品质量信息一月一公告制度，确保了消费者的知情权，有效化解食品安全风险。
九、开展重点食品专项整治
组织开展白酒、瓶桶装饮用水、食品标签标识、“两超一非”、食用明胶、儿童鱼肝油类产品、肉冻及熟肉制品、禽类及活禽、儿童食品和校园及其周边食品等重点食品专项整治，全省共检查食品生产环节企业1100余户次，对其中280家企业提出了1890条整改意见，对达不到条件的60家白酒、125家纯净水生产企业责令停产整改。捣毁售假窝点81个，查处不符合食品安全标准的案件2365件，受理和处理消费者申诉和举报1381件，为消费者挽回经济损失624.09万元。
十、开展食品安全示范创建活动
在全省开展食品安全示范县、示范街、示范店、示范食堂活动，创建10个省级食品安全示范县区、20条省级食品安全示范街区、50所省级食品安全示范学校食堂、181家省级食品安全示范店（流通88家、餐饮93家，营造安全放心的食品消费环境，
