记者了解到，本次抽检具体涉及面粉、煎炸用植物油、蔬菜、自制面制品、 月饼、乳制品、水产品、餐饮洗消剂、餐饮具、酱腌菜、非发酵豆制品等11个品种，共294批次。同时，将餐饮服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染、违法添加非食用物质及滥用食品添加剂等危害因子作为抽检的重点项目。
聊城市食品药品监督管理局相关负责人告诉记者，此次抽检覆盖聊城市60%的县（市、区，原则上按城市和农村市场比例1：1进行抽样。此次抽检要求覆盖各类餐饮单位，以集体食堂、旅游景区、连锁餐饮以及消费集中的餐饮单位等为重点。其中特大型、大型餐饮服务单位占10%，集体食堂（含学校、托幼机构、医院、养老院占20%，中型餐饮服务单位占30%，小型餐饮服务单位占40%，以餐饮服务许可证标注业态类型为准。
