宁波食药监局开展食安整治行动 提升企业管理水平

百检网 2021-11-15

    中国食品报网讯  为切实做好夏季餐饮食品安全监管,保障群众饮食安全和身体健康,日前,根据浙江省食药监局的工作部署,宁波市食药监局开展中央厨房、集体用餐配送单位与中式快餐连锁企业食品安全专项集中整治行动,通过督促企业落实主体责任,整治企业违法行为,规范企业内部管理机制,提升企业食品安全管理水平和防控能力。

    一是落实企业主体责任。要求全市中央厨房、集体用餐配送单位与中式快餐连锁企业落实“六个全面”要求,即:全面实施专职食品安全管理员制度、全面实现从业人员持健康证明上岗、全面建立进货索证索票和台帐制度、全面建立生产加工关键点台账记录、全面建立检验制度、全面规范食品添加剂使用行为。

    二是开展专项食品抽检。市局统筹安排各县(市区对辖区内新四方、来必堡等中式快餐连锁企业使用的食品原料、食品辅料、食品添加剂以及相关食品产品进行抽检,8月25日前完成27家门店、共计200批次的抽检任务。

    三是进行开展专题培训。行动前,市局组织全市中央厨房、集体用餐配送单位、中式快餐连锁企业负责人、食品安全管理员,以及相关执法监管人员,对相关工作提出要求,并就食物中毒基本知识、食物中毒的预防和控制以及食物中毒事件的应对和处置进行了培训。

    食品安全是重大的民生问题,食品企业是食品安全的主体责任者。有了食品安全才能有我们良好的生活环境。食品安全需要食品企业的自律,消费者的自觉抵制举报,更需要食品监督管理部门的有效监管。对于后续情况,中国食品报网将予以关注。

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