食物环境
发言人说：「中心在跟进一宗食物投诉时，从观塘协和街一个新鲜粮食店抽取一个新鲜牛肉样本进行化验，检出百万分之三千六百的二氧化硫。另外，中心跟进较早前一宗新鲜牛肉被掺杂二氧化硫的个案时，从旺角花园街街市一个摊档抽取一个新鲜牛肉样本进行化验，检出含有二氧化硫，含量为百万分之五十二。中心已向涉事贩商发出警告信，并会提出检控。为确保其遵守相关法例，中心已在上述零售点抽取跟进样本进行化验，而有关样本仍在化验中。
他续说：「二氧化硫是一种防腐剂，经常用于干果、腌菜和经加工处理的肉制品如香肠及汉堡扒等不同种类的食物中。但根据《食物内防腐剂规例》（第１３２章附属法例，二氧化硫不得用于新鲜或冰鲜肉类。然而，个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。这种防腐剂属低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但对二氧化硫有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等症状。」
发言人提醒业界必须遵守法例规定，不可售卖掺杂了二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。一经定罪，*高可判罚款五万元及监禁六个月。食环署亦会按「违例记分制」，暂时吊销或取消有关的新鲜粮食店牌照作处分。违例者如属公众街市档户，食环署亦可按现行机制终止该摊档的租约。
他建议市民向可靠的街市档户或新鲜粮食店购买肉类，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类，同时需注意均衡饮食，因为偏食可引致营养不良或摄取过多的化学物。
完
２０１４年７月２４日（星期四
香港时间２０时５３分
