近日,省局根据国家总局工作部署和要求,结合具体实际,在全省范围内组织开展2014年**季度
方案明确,2014年**季度全省餐饮服务食品安全监督抽检以餐饮服务单位自制食品为主,具体包括熟肉制品、腌腊肉制品、馒头(糕点、火锅底料、辣椒及其制品、鸡肉、贝类水产品和餐饮具等品种,围绕餐饮服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染、违法添加非食用物质及滥用食品添加剂等危害因子进行检测。
方案要求,全省各地餐饮服务食品安全监管部门要针对问题易发多发的区域、场所和薄弱环节,组织开展监督抽检,尽量覆盖各种类型的餐饮服务单位。监督抽检应与日常检查、稽查执法相结合,对于抽检过程中发现的问题,要强化监督执法,依法依规及时处置,确保处置率达到****,充分发挥监督抽检的效能。