措施：加强市场酒楼监控
广州市疾病预防控制中心副主任杨智聪指出，自从上个月省出现人感染H7N9禽流感病例以后，广州市检测防控工作也由常态管理转为全面加强防控。广州市目前有18个固定的外环境监测点和24个流动监测点，每周检测样本超200份。
前天晚上，广州市疾控中心表示，接下来会加强酒楼、活禽笼和运输车等外环境的检测，此前，重点监测点主要在肉菜市场、禽类批发市场、禽鸟栖息地等，"今后会尽量把酒楼厨房纳入至监测范围。"他表示，外环境检测出阳性的样本增多，广州人感染H7N9的病例就会明显增大。"想要降低风险就必须得做好活禽市场的管理。一方面是市场的严格清洁和消毒，另一方面是从业人员的自我防范和保护。"
提醒：远离活禽屠宰地点
杨智聪指出，从广州现在检测情况来看，人感染H7N9的风险是比去年同期有所升高。"虽然有风险增高，但广州目前的外环境阳性检测率不高，离零散出现人感染还有一定的距离。"一旦连续出现人从活禽身上感染，广州的专家会评估是否需要关闭活禽市场。但"一般不会关闭活禽市场，会影响到经济和市民的生活。"他说。
广东省疾控中心首席专家、传染病预防控制所所长何剑峰说，已报告的病例中有个别无明确的禽类接触史，"没有调查到，并不代表没有接触过".
何剑峰提醒市民，尽可能远离活禽屠宰的地方，尤其是易感人群，经过屠宰档口就有可能不幸中招。"可以买冰鲜禽肉，煮熟吃是没有问题的。"
病毒能在低温下存活，买冰鲜鸡能防病毒？对此疑问，省卫计委一位专家解释，从现有检测结果看，只在市场活禽和外环境中检测到了病原体，养殖场内并未检测到，说明活禽的流通环节是高危因素，因此集中宰杀后冷冻运输是有效防控之策。记者陈映平、夏阳报道：
