声明称，Farine“将从法国进口的面粉存放在上海仓库，由于闵行中央厨房启用的延迟，导致目前部分库存已经过期数月”，还解释称，使用过期面粉是由于“这小部分是基于生厂商标示的*佳使用日期使用的”，但是Farine“尚未意识到在中国严格实行的更短的有效期限”。
对于所使用的过期面粉是否安全，声明补充：“从供应商处实验室测试获得证明该面包粉的**使用安全。”
Farine表示，团队在上海已经超过十年，从未发生过任何食品卫生安全或健康问题，此次事件将全力配合当局调查，确保其产品符合食品药品监督管理局的相关规定。
此外，Farine还在声明中表示，将从加强供应商质量把控、厨房工作透明化、确保库存可追溯并建立问题库存清理制度等方面来加强产品管理。
作为一家具有超高人气、被冠以“全上海*好吃的法式面包”称号的“网红”店，Farine使用过期面粉的事件引发了社会的高度关注。据媒体报道，有网友举报该面包店加工卫生条件恶劣，使用过期、发霉的面粉制作面包，随后，上海市公安局闵行分局从面包房库房查获2300包问题面粉，这批面粉是之前并未被查的。
据了解，该面包店的法国籍法人Franck Pecol已出境，目前尚未归案。8名面包店涉案当事人已被采取刑事强制措施。
