根据规划，全市水果产业发展将以市场为导向，以科技创新为动力，以提高效益为核心，通过改良品种、优化结构、提高品质、突出加工、打造品牌、强化营销，大力发展现代高效生态果业，重点发展晚熟水果，推进果树种植向*适宜区和适宜区集中。在产业布局上，将根据当地气候和区域特征，将其规划为三类功能种植区。
分别是，东部沿海丘陵、平原常绿果树种植区，包括蕉城、福安、霞浦、福鼎等沿海大部分乡镇以及古田县南郊的闽江流域地带，重点发展晚熟龙眼、荔枝、杨梅、橙类、柚类等果树；中部低海拔、丘陵盆谷落叶果树和常绿果树混合种植区，包括古田县中部、南部地区以及蕉城、福安、福鼎、霞浦等地海拔300~500米的中海拔地区，重点发展葡萄、猕猴桃、李、桃、脐橙等；西北部中高海拔落叶果树种植区，包括柘荣、屏南、周宁、寿宁等县的大部分乡镇以及古田、蕉城、霞浦、福鼎、福安等地的少数海拔在500米以上的高海拔乡镇，重点发展葡萄、水蜜桃、猕猴桃、樱桃为主的落叶果树。
