今年元宵节可以放心吃 食品伙伴网提醒您:选购元宵、汤圆有技巧

百检网 2021-11-15
   食品伙伴网讯 元宵节临近,家家户户都会购买元宵、 汤圆吃,在购买食用的同时, 消费者*关心的的还是 安全问题,不过,今年大家可以放心的吃,到目前为止, 北京、 天津、河北、 江西等地食药监部门针对元宵、汤圆开展抽查,均未发现问题。
 
  那么消费者在购买的时候,该如何挑选呢?
 
  **,要尽量到信誉良好的商场、超市和食品店购买,选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。品牌企业对原材料的质量控制较严,生产设备先进,工艺控制严格,产品质量较有保证。还要注意查看产品的食品生产许可证号、配料清单、生产日期和保质期等信息,以免买到劣质或过期产品。
 
  而在购买散装元宵时,要选择外形完好、无黏结、无破损变形、颜色外观新鲜的产品,尽量不要购买价格过低的元宵。
 
  目前,商场超市销售的多为速冻汤圆、元宵。速冻产品应在冷冻条件下销售,不要购买带冰霜或冰碴的产品,带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定,容易造成产品酸价(酸价即酸值,是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好升高,会使产品微生物超标,对产品质量影响较大。
 
  其次,从外观看,好的汤圆元宵,色泽均匀,外形基本圆正,大小基本一致,皮层薄厚均匀,不露馅,不裂口,无肉眼可见杂质,没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀,形状大小不一,有的开裂,露馅。
 
  元宵属于高热量、高糖分、含油脂的食品,我们在食用的时候也要多注意,汤圆并不适合作为主食来食用,因为糯米不易消化。汤圆可以作为早餐的配餐来食用,可搭配少量的粥、小菜。切忌将汤圆作为夜宵食用,那样很容易导致整晚消化不良、睡眠不佳,甚至诱发某些急性消化道疾病。每次食用汤圆应控制在三四个,不要给肠胃太重的负担。而老人、小孩、过于肥胖和有慢性疾病的患者需要进一步减少食用量。另外,老人和孩子吃汤圆还要注意防噎。
 
  很多消费者不太明白元宵和汤圆的区别,小编也在此科普一下,元宵是用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,容易硬心。而汤圆是用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。

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