据了解，为保障市民在春节期间的食品安全，市食药监管局早准备、早部署，严格落实餐饮服务单位企业主体责任，与餐饮单位签订《春节期间餐饮服务食品安全承诺书》，并召开了集中告诫会。
同时，对承办“年夜饭”的餐饮服务单位，市食药监管局餐饮监管科也开展了经常性的食品安全教育，告诫餐饮服务单位要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。本次专项执法检查主要包括食品进货原料的索证索票和台账登记情况、餐具清洗消毒、每日巡查报告以及食品留样等制度，各餐饮服务单位不得超能力接待、不得加工制作来源不明或为腐败变质的食品。
在此基础上，市食品药品监督管理局还要求餐饮服务单位制定食品安全应急预案，落实应急值守制度，一旦发生食品安全事件，严格按照规定时限上报。
在此，市食品药品监督管理局提醒广大消费者和餐饮服务单位：如果发现餐饮服务单位有违法违规行为，可及时拨打12331投诉。如果出现食物中毒的症状，请及时到医疗机构就诊，妥善保留可疑食物及其原料，及时向食品安全监管部门报告，任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
