据了解，根据大连市食用农产品销售等特点，该局确定了具体的抽检品种：蔬菜（包括韭菜、芹菜、普通白菜、番茄、辣椒、黄瓜等、鲜食用菌、豆芽，水果（包括柑橘、苹果、梨、桃等，畜禽肉（包括畜禽肉和畜禽内脏，水产品（淡水鱼、淡水蟹、海水鱼虾蟹、鲜活贝类和鲜活海参和鲜蛋，共计5个大类、29个小类的食用农产品。对市民比较关注的农残检出率较高的叶菜类蔬菜加大了抽检比例。检验项目参照国家食药总局制定的《食品安全抽检实施细则》，并结合本地实际实施了国家规定的检测。项目涉及农药残留17项，兽药残留14项，重金属5项，植物生长调节剂1项，食品添加剂1项。
抽检监测覆盖了全市主要农贸批发市场和果蔬超市，各区市县较大农贸市场、超市及连锁店等。根据食用农产品批发市场的交易数量和季节特点等，对规模以上食用农产品批发市场每户销售者原则上每月至少抽检1批次。
由于2016年食用农产品任务量大，市县两级分别通过招标的方式，选定社会第三方食品检验机构，承担部分抽检工作。市食品检验所承担市级食用农产品主要抽检工作，为加强食用农产品源头质量监控，凌晨到蔬菜批发市场，等待批发商批货时**时间进行采样。在抽检过程中，针对部分农贸批发市场采样难问题，市局多次组织市场开办方、市食品检验所和相关监管部门召开现场办公会，保证抽检工作正常有序进行。
抽检结果显示，全市食用农产品状况总体良好。但抽检也发现，个别种（养殖户仍有违规使用农药、兽药的现象。如，蔬菜中的韭菜、芹菜、普通白菜和豇豆；水果中的柑橘；畜禽肉的羊肉、猪肉和鸡肉；水产品中的海参、牙片鱼和鲈鱼；鲜蛋等。食品药品监管部门已按照有关法律法规的规定，对涉及不合格产品的经营业户开展核查处置，依法立案查处。
