此次食品药品安全大检查采取“三看三查三严”的方式，即：“三看”，一看底数台账准不准；二看问题整改台账实不实；三看“三小”（小摊贩、小作坊、小餐饮台账清不清。“三查”，一查无证无照生产经营行为；二查“黑窝点、黑作坊、黑工厂”；三查存在的问题是否得到解决。“三严”，一是严谨检查；二是严格督查；三是严肃追责。进一步排查存在问题和风险隐患整改情况，坚持不懈抓好食品药品安全工作。
天津官方称，将严厉打击不符合卫生规范、非法生产制售假冒伪劣食品的“黑窝点”、“黑作坊”、“黑工厂”；非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂等食品违法行为；清理清查无证无照和超范围生产经营食品；违规使用农药兽药、滥用抗生素、非法使用“瘦肉精”、非法收购屠宰病死畜禽和制售假劣农资等违法违规行为。
与此同时，打击未经批准生产（配制药品，利用互联网形式以及小广告和站街设牌等非法收售药品行为。清理清查药品生产企业从无《药品生产许可证》企业购买提取物投料生产药品，未按规定购销麻醉药品、精神药品、含特殊药品复方制剂，经营无合格证明文件、过期、失效、淘汰的医疗器械等药品违法行为。
天津开展的这次清理清查专项行动，采取“查、封、抓、追”相结合方式进行。按照“镇不漏村、街不漏巷、一户不漏”原则开展拉网式排查，彻查全市各类食品药品安全风险隐患；发挥村居食品药品协管员作用，集中排查废弃厂房、空置民房、出租房屋、集中写字楼等重点区域、重点场所的隐蔽制售经营假冒伪劣食品药品违法犯罪行为。
对检查中发现的食品药品安全违法犯罪场所，官方将立即进行查封；对检查中发现涉嫌违法犯罪的当事人，立即采取控制措施，追根溯源，追查责任；对履行主体责任不到位、无证无照经营、违法违规经营、涉嫌违法犯罪的生产经营单位和自然人，依法从严给予行政处罚。
官方表示，构成犯罪的依法追究刑事责任，列入经营异常名录或严重违法失信企业名单，实施跨部门协同监管和联合惩戒，使生产经营者“一处违法、处处受限”，铁腕打击危害食品药品安全和侵犯知识产权违法犯罪行为，让市场出清，让知识产权出清，坚决维护天津市健康良性的市场秩序。
