该消费警示强调，消费者购买调料时，要查看食品销售者是否有固定经营门店、经营资质是否合法有效，是否亮证亮照经营。尽量选择知名度较高，信用度较好的大中型超市购买。尽量不在年货市场交易点、临时交易点、流动摊点购买调料；选购调味品时，尽量选择大型食品企业生产的调料产品，尽量选择**调味品，还要查看生产日期和保质日期。
挑选酱油时，应关注色泽，应该是红褐色或棕色，鲜艳、有光泽，不发乌。此外，体态要澄清、浓度适当，无沉淀物，无霉花、浮膜。无其他不良气味。质量好的食醋，应呈琥珀色或红棕色。无其他不良气味，酸味柔和，稍有甜口，不涩。
选购八角、茴香选购时，要注意正品果实多由8个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。外表红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。气味芳香，味辛、甜；伪品：果实常由7至8个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵前端渐尖，略变曲，果皮较薄。具特异香气，味先微酸而后甜。
选购花椒时注意：正品为2至3个上部离生的小骨朵果集生于小果梗上，每一个骨朵果沿腹缝线开裂，外表面紫色或棕红色，并有多数疣状突起的油点。气香，味麻辣而持久；伪品：为5个小骨朵果并生，呈放射状排列，状似梅花。每一骨朵果从顶开裂，外表呈绿褐色或棕褐色，略粗糙，有少数圆点状突起的小油点。香气较淡，味辣微麻。
选购桂皮时，正品外表呈灰棕色，稍粗糙，有不规则细皱纹和突起物，内表红棕色、平滑，有细纹路。气香浓烈，味甜、辣；伪品：外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可见灰白色斑纹和不规则细纹理。气微香，味辛辣。
选购小茴香时，正品双悬果呈圆柱形，两端略尖、微弯曲。表面黄绿色或绿黄色。分果呈长椭圆形，背面5条隆起的纵肋，腹面稍平坦。气芳香，味甜、辛；伪品：分果呈扁平椭圆形，表面棕色或深棕色，背面有3条微隆起的肋线，边缘肋线浅棕色延展或翅状，气芳香，味辛。
