红衣花生浸泡后水变红色。 茂名晚报记者 吴昊 摄
据李姨称，以前买回红衣花生就直接炒来吃了，所以也没发现有什么不妥。近日，她再次到沃尔玛超市买回红衣花生，这次她听从儿子意见洗洗再炒，没想到刚把花生放到水中不到一分钟，就发现水变红了，再浸泡多几分钟，水的颜色变得更红了，花生皮的颜色也变淡了一些。李姨再洗多了几遍，发现洗完的水还是有淡淡的红色。李姨和家人看到这种情况，都怀疑这些花生是不是被染上了颜色才会这样，所以就不敢吃这些花生。
超市售卖的红衣花生。茂名晚报记者 吴昊 摄
收到李姨所反映的情况后，昨日下午，茂名晚报记者前往沃尔玛超市买了一些红衣花生回家浸泡，果然如同李姨所说，水变红了。
记者随后采访了茂名市食品药品监督管理局监管人员。该名监管人员表示，其实鉴别是不是染色花生很简单，人工着色的花生米大多颜色鲜艳，看起来不太自然，市民在购买时可以用手搓搓花生米，人工染色的话手上很容易沾染上红色。据介绍，认为褪色的花生就一定是染过色的，这是一个认识误区，因为花生的红皮中含有较多天然 色素，所以颜色比较深。红衣花生用水浸泡或煮过后，水会变成淡红色，这是正常现象。若需要判定市民所购买的是否真的属于染色花生，还需送到相关部门作进一步 检测。
