据公告显示，该油淋泡椒系宜昌润丰年农业开发有限公司生产，二氧化硫残留量为0.345g/kg。
果蔬制品中的二氧化硫残留来自于含硫型食品添加剂--焦亚硫酸钠。焦亚硫酸钠因应用成本低、预防褐变的效果好，被广泛用于果蔬制品的保色。焦亚硫酸钠的超量使用会导致二氧化硫残留量超标，严重时会引发呼吸道和心脏疾病。
依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定，腌渍的蔬菜中二氧化硫的限量为0.1g/kg。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市食品药品监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
相关报道：上海市食品药品监督管理局关于公布2017年第3期省级食品安全监督抽检信息的公告（2017年1月18日
相关报道：
