这周五便是农历“小年”，记者昨天走访南开区、和平区一些超市、便利店了解到，日常 生活中不起眼但却令人离不开的各种 调味品，迎来了消费高峰。而 天津本土的 ***油盐酱醋，更成为市民追捧的节日 厨房必备品。
立体包装酱料卖得欢
“小年儿就意味着春节开始了，副食 调料必须得提前都买好了。”南开区一家大型超市的调味品销售区，正在挑选各种酱料的市民周先生对记者说，“我们家喜欢吃面酱和蒜蓉辣酱，还就得咱天津利民的才有特殊的香，熬鱼、炖肉、饺子馅料都得放些甜面酱，平时经常将黄瓜、生菜还有小葱等蘸着甜面酱吃，特别有味道。”他一边说着，一边从货架上拿了五袋立体装的甜面酱和两袋蒜蓉辣酱。旁边的一位消费者说，立体装的方便保存，每次挤出来一些后，可以再将盖子拧紧，特别方便。据销售人员介绍，元旦以来，***的面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱销量增长了两三成。一位厂家送货人员告诉记者：“别小看这两三成，对行业来说可是个值得重视的数字呢。除了大超市还有各种社区便利店、副食商场等，*近送货频率增加不少。”
中高端酱油、醋销量增
记者在采访中了解到，对于日常调味品来说，进入腊月以来，社区便利店销量增长格外明显，酱油、醋、面酱、料酒、盐、腐乳等走货非常快。昨晚在昆明路上的一些社区便利店，记者看到，结账口均排起了队。店内的工作人员告诉记者：“天立醋、光荣酱油、利民甜面酱等天津***调味品卖得特别好。而且，八九元一瓶的醋、十几元二十元的酱油等中高端产品挺受欢迎的。”正在排队结账的姜阿姨说：“我们家大概一个月吃一瓶醋，买瓶10元左右的醋，折合每天才3角多，这样算下来一点都不贵啊。”一旁的郭先生也表示，酱油、醋这样的调料，每天吃不多，所以就得吃得有品质一些。他说：“我们家吃的酱油和醋，必须选择纯粮酿造的，才真正有营养有味道。靠增味剂、增稠剂调出来的那种根本不行。”
品牌集中度越来越高
据一些多年从事调味品销售的专业人士介绍，近年来，调味品市场的品牌集中度越来越高，***的产品销售状况一直保持良好态势。干了十多年调味品销售的小何，对记者说出了自己的感受：“老百姓越来越认***，而且社区便利店走货比大超市还快。便利店的本土调味品因为进货渠道可靠，放心买，没问题。”他建议消费者购买副食调料*好不要去早市，警惕流动摊贩销售的调味品，大多“不靠谱”。中国食品工业协会调味品品评专家委员会委员张殿英在接受采访时说，由于人们生活水平的不断提高，调味品中高端化发展已经成为一个趋势。纯良酿造格外受到消费者青睐。
