两节期间是食品生产、销售和消费的高峰时期，也是食品药品安全事件易发的敏感时段。市食药安委会要求各县区、各监管部门要针对节日期间食品药品安全的重点区域、重点环节、重点品种，群众反映强烈的难点、热点问题，以及当前食品药品安全监管工作的薄弱环节，切实加大监督检查工作力度，组织开展节前食品药品安全专项检查。强化综合治理，加大生产经营企业的监督检查力度，督促生产经营企业落实主体责任，切实规范生产经营行为，严格依法组织生产经营，落实电子追溯，确保食品安全问题可追溯，确保出厂、销售食品质量安全。
在餐饮服务环节的监管中，要以城乡餐饮集中区、旅游景区、城乡接合部等为重点区域，以中型以上餐馆、年夜饭供餐单位、旅游景区及周边餐饮服务单位，以及旅游团队接待单位、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位、中央厨房、重大活动接待单位、学校食堂等为重点单位，以从业人员健康管理、食品原料采购贮存、凉菜等高风险食品制作、餐饮具清洗消毒、食品配送、原料供应渠道、食品留样等为重点环节，强化监督检查，加大监督执法力度，严防添加非食用物质、违规使用食品添加剂和食品交叉污染等情况的发生。
对节日和旅游度假消费集中区域，车站、高速路沿线服务区，广场、早餐夜市等场所及年夜饭供餐单位、农村集体聚餐场所等进行重点检查。进一步加大对商场、超市、批发市场、集贸市场、食品店、农家乐等单位的监督检查力度，一旦发现食品安全隐患须立即依法处置。在农产品监管中将重点检查初级农产品种养殖企业、农业合作社、畜禽屠宰场、大宗农产品供应基地等，检查生产记录档案是否完整、产地准出制度是否落实，检验检疫制度是否落实到位。
此外，各县区、相关监管部门要落实好“两节”值班制度，严肃值班纪律，严格24小时值班和领导在岗带班制度。要对重大食品药品安全事件实行“首报负责制”，对突发的食品药品安全事件要迅速反应。
◆加强对重点区域和重点场所的监管
◆加强对节日热销食品、节令性食品、农产品、药械、保健食品的检查
◆加强餐饮服务食品安全监管
◆突出节令食品、牛羊肉、食用油、水产品、速冻食品、饮料、糕点、米面、调味品、清真食品等重点品种的监管
◆加大打击违法犯罪行为力度
◆加大监督抽检和风险监测力度
