香港食物安全中心公布贺年食品调查(第一期结果

百检网 2021-11-15
  食物环境 卫生署 食物安全中心(中心今日(十二月二十九日公布,*近完成一项有关贺年 食品的时令食品 调查(**期,约四百五十个样本中,除较早前公布的三个不合格样本,包括一个预先 包装八仙果样本、一个预先包装 虾米碎样本及一个散装干螺片样本的 防腐剂含量超出法例 标准,其余样本全部通过 检测。
 
  中心发言人说:农历新年将至,中心分两期进行是项时令食品调查。在**期调查期间,中心从不同零售商(包括网上零售商抽取了糕点(如萝卜糕和年糕、油器(如煎堆和油角、糖果、汤圆、瓜子及海味等样本,进行化学及微生物测试。
 
  化学检测包括防腐剂(如二氧化硫、苯甲酸和山梨酸、染色料(如苏丹红、抗氧化剂及金属杂质(如镉、水银和砷。微生物检测包括多种能引致食物中毒的致病菌(如沙门氏菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌及凝固酶阳性葡萄球菌。
 
  发言人提醒业界配制食品时须遵从有关法例规定,并符合优良制造规范,适当地使用法例准许的食物添加剂。零售商应向可靠的供应商采购食物,了解所接收物料和制成品的质素,确保其采用的材料符合法定标准。此外,业界须遵从《食物安全条例》的要求,保存良好的记录,以便在有需要时追查食物来源。
 
  他亦建议消费者到可靠及卫生的店铺购买贺年食物。购买预先包装的糕点及小食时,要留意包装是否完好和食用期限,亦应参考包装上的营养标签,了解食物中的糖、盐(钠及脂肪等含量,从中作出健康的选择。购买散装食品(如糖莲子、果仁及瓜子时,则要注意食物容器是否清洁及店铺员工的个人卫生情况。
 
  发言人说:市民应选购色泽自然的食品,例如特别亮白的开心果可能经过漂白加工,而表面有不寻常光泽的瓜子则可能添加了矿物油,食用这些食品可引致肠胃不适。
 
  他续说:购买糕点后,如非即时食用,应放入雪柜或按包装上的说明存放,并应在食用限期前食用。就热食的食品,在进食前应先彻底翻热。若发现食品发霉或有异味,应立即弃掉。剩余的食物不应保存在雪柜超过三天,且不应翻热超过一次。至于果仁及瓜子等食品,不可贮存过久,若发现有发霉,亦不应进食。
 
  发言人提醒市民新年期间要保持均衡饮食,避免过量进食高能量、高糖分、高盐分或高脂肪的食品。
 
  中心会继续对贺年食品进行检测,并适时公布第二期的检测结果(包括营养成分测试,以确保食物安全。
 
  完
 
  2016年12月29日(星期四

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