征求意见稿对明年广州的食品安全工作定下了工作任务：在生产环节中，抽检食品不少于10000批次；抽检食品添加剂不少于600批次；对全市食品及食品添加剂获证生产企业每季度至少覆盖抽检1次。全年全部食品品种至少覆盖抽检1次，其中高风险食品品种至少覆盖抽检3次，中等风险食品品种、低风险食品品种覆盖抽检1至2次。
对乳制品和婴幼儿配方乳粉，征求意见稿要求每类产品实施每周抽检至少1次，生鲜乳每周抽检至少2次，原料乳粉每月至少抽检2次，使用乳原料的食品生产企业下半年至少覆盖1次乳原料抽检，使用量较大的企业应适当增加抽检频次。对乳制品生产企业和原料乳粉使用量较大的含乳食品生产企业的原料乳粉或生鲜乳进行抽检，抽检比例应占所有批次的15%-25%。
而在食品销售环节中，征求意见稿要求抽检普通食品不少于15000批次；抽检食用农产品不少于3000 批次；全年对食品重点经营主体（大中型超市、食品批发市场等实施****监督抽检，对主要消费食品门类（禽畜肉、水产品、蔬菜等6大类食用农产品，肉制品、乳制品、饮料等31类加工产品实施****监督抽检。
对于学校等食品安全敏感区域，征求意见稿要求以校园以及周边200米范围内为重点区域，以主要面向学生经营食品的食杂店为重点对象，以调味面制品（俗称“辣条”、非发酵性豆制品等为重点抽检品种。而对于农村地区，则要求以农村地区食品批发市场、集贸市场为重点对象，以食用油、肉及肉制品、水产品、调味面制品为重点品种，加强食品抽检。
