据了解，本次发布的 监督 抽检信息涉及粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，速冻食品，薯类及膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，餐饮食品，食用农产品等26大类，共抽检样品964批次，其中合格962批次，不合格2批次。
1批次廉康牌小磨香油检出苯并[a]芘超标
石家庄市藁城区香泽源粮油有限公司生产的廉康牌小磨香油（规格210ml/瓶 生产日期2016/09/01，检出苯并[a]芘超标。
苯并[a]芘是已发现的20多种多环芳烃中*主要的环境和食品污染物，苯并[a]芘超标的原因：一是原料生长时土壤污染或晾晒时柏油马路污染；二是企业生产工艺控制不严，产品脱色、脱臭控制不当；三是企业生产设备落后，生产过程操作不当，处理原料时温度过高导致苯并[a]芘超标。
1批次开元饮用水检出亚硝酸盐超标
定州市东方供水有限公司生产的开元饮用水（规格550ml/瓶 生产日期2016/09/02，检出亚硝酸盐超标。
亚硝酸盐是强氧化剂，污染可能来自两个方面，一是可能来自饮用水生产企业的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸盐肥料等造成硝酸盐含量高，部分硝酸盐在水体微生物的作用下转化成亚硝酸盐；另一方面是生产过程中微生物控制不当，放置时间长了之后，水中的硝酸盐通过细菌转化为了亚硝酸盐，造成亚硝酸盐超标。
河北省 食品药品监督管理局已责成相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。
