太原市食品药品监管局指导督促农村餐饮整治

 

　　检查过程中，市区两级执法人员密切配合，分工协作，针对日常监管中遇到的问题和困难，太原市食品药品监管局餐饮监管处执法人员结合现场情况予以详细指导，围绕餐饮单位农产品原料采购索证难、从业人员流动性大等突出问题，餐饮监管处执法人员和监管站执法人员互相支招，共同研究，统一标准，现场指导餐饮单位整改和落实。餐饮监管处景佩星提示，全市农村餐饮数量大、分布散、比例重，是全市餐饮安全监管的重点，也是难点。做好农村餐饮安全监管工作是我们的责任，更是使命。他要求基层站所监管人员要保持日常监管的高压态势，持续抓好农村餐饮安全“扫雷”“利剑”行动，切实解决影响农村餐饮安全的突出问题，严厉打击违法违规行为，严格落实经营者食品安全主体责任。要求全市各类餐饮单位要不断提高经营档次，规范内部管理，强化食品制作全过程风险控制，尽可能消除食品安全隐患。同时，要积*履行社会责任和义务，通过张贴或摆放文明用餐提示牌（卡、“光盘行动”等主动倡导文明用餐，做守法诚信的经营者，做文明用餐的倡导者。