记者采访中了解到，本次抽检涉及 豆芽、生畜肉、生禽肉、茄果类蔬菜、芹菜、韭菜、结球甘蓝和菜花、新鲜水果、火锅底料、羊肉卷和羊肉片、果冻、（油炸方便面、卤蛋、酱腌菜、发酵面制品、蜜饯、粉丝和粉条、腐竹、膨化食品、配制酒、调和油、糕点、预制品、熟肉制品和蜂蜜共25个品种145批次，其中不合格的5批次产品中4批次为市民餐桌上少不了的蔬菜，1批次为膨化食品。
记者梳理发现，4批次不合格蔬菜中，2批次分别为博山东关菜市场徐久翠销售的绿豆芽、博山掩的蔬菜批发市场陈波吉销售的豆芽，都检出了不得检出的4-氯苯氧乙酸钠。记者了解到，4-氯苯氧乙酸钠国内商品名为防落素、保果灵，其特性是易溶于水、长期存放不变质，能够增进果实生长速度、促进提前成熟，同时还有除草剂的作用，但由于其对人体有一定积累毒性，国标已取消其作为食品添加剂的生产许可申请，若人们经常食用此类豆芽则对人体有害。
另外3批次不合格产品、不合格指标分别为博山山头刘娟食品经营店销售的芹菜和韭菜分别检出毒死蜱和腐霉利超标；博山区崮山镇岱西村岳洪彩销售的烤土豆（含油型膨化食品检出甜蜜素超标。
对以上抽检中发现的不合格产品，博山食药监局按照《中华人民共和国 食品安全法》的规定，已责令企业及时采取下架、封存等相关措施，并依法进行处理。特别提示消费者，在购买到或在市场上发现公告所涉不合格产品时，请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
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含有违法添加剂的豆芽虽外表新鲜，但如尿素等会严重超标，对人体有害，市民可通过以下方法进行简单辨别：
1、闻一下豆芽的气味，自然培育的豆芽会有清新的豆香味，如果有刺鼻的味道，则可能使用了添加剂，尽量不要购买。
2、看豆芽秆，自然培育的豆芽是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而使用违法添加剂浸泡过的豆芽，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
3、看豆芽根，自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而使用违法添加剂的豆芽菜，根短、少根或无根。
4、看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而使用违法添加剂的豆芽豆粒发蓝。
5、看折断：豆芽秆的断面若无水分冒出则是自然培育的豆芽，有水分冒出的是使用违法添加剂的豆芽。
如果市民对市场购买的豆芽不放心，可以在家中自行发豆芽：**将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜；次日将水分过滤，将豆子装在透气的容器中，并用湿布盖在豆子上，避免阳光直射；每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下，一般5天后就可以食用。
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