长期以来，太原市餐厨废弃物处理相对滞后。太原市作为首批试点城市，制定和出台《太原市餐厨废弃物管理条例》势在必行。
《条例（草案》主要对太原市餐厨废弃物的产生、收集、运输、处理、监督管理和法律责任等作了具体规定。草案提出，政府在餐厨废弃物治理中具有义不容辞的责任，从餐厨废弃物的产生、投放、收集、运输再到处理，整个过程都离不开政府的有效监管。因此，《条例（草案》规定了太原市餐厨废弃物管理实行属地管理、分级负责。
此外，《条例（草案》从服务许可、设立条件、行为规范等方面予以规范：从事餐厨废弃物收集、运输、处理的单位，应依法取得餐厨废弃物收集、运输、处理的服务许可；未取得相关经营权的单位和个人，不得从事餐厨废弃物的收集、运输和处理活动。餐厨废弃物产生单位在日常的生产经营过程中，应遵循餐厨废弃物申报制度，安装规定要求的设施设备，对餐厨废弃物实施分类投放，按要求签订收运协议并严格执行；餐厨废弃物收集、运输单位要按要求签订收运、处理协议，遵守环境卫生标准和规范，实施分类收集、运输等；餐厨废弃物处理单位要签订处理协议，按规定对餐厨废弃物进行资源化和无害化处理，生产、加工的产品要符合国家相关标准，建立收运台账，制定突发事件应急预案以及停业歇业预先审批等。
