据 抽检信息显示，本次抽检涉及5大类646批次样品的检验，其中调味料69批次，煎炸植物油62批次，粮食及粮食制品70批次，熟肉制品413批次，自制蛋糕32批次，其中5批次熟肉制品不合格，2批次自制蛋糕不合格。
5批次熟肉制品检出金黄色葡萄球菌不合格，包括王品松露菲力牛排等
西安真爱服务事业股份有限公司南门分公司生产的脆饼鸡（自制熟肉（生产日期为2016年10月8日和黄金咖喱牛腩（自制熟肉（生产日期为2016年10月8日检出金黄色葡萄球菌。
陕西绵州鼎记酒店管理有限公司生产的葱香手撕肉（熟肉制品（生产日期为2016年9月28日检出金黄色葡萄球菌，
王品（中国餐饮有限公司环城南路分公司生产的松露菲力牛排（自制熟肉（生产日期为2016年10月8日检出金黄色葡萄球菌，
西安国食天香餐饮有限公司生产的丸子（熟肉制品（生产日期为2016年9月23日检出金黄色葡萄球菌。
据介绍，金黄色葡萄球菌隶属于葡萄球菌属，是人类的一种重要病原菌，有“嗜肉菌”的别称，在空气、水、灰尘及人和动物的排泄中都可找到，容易污染食物。金黄色葡萄球菌可引起人体局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎、败血症等。其中，金黄色葡萄球菌污染产生的肠毒素是个世界性卫生难题，引起的食物中毒占细菌性食品中毒比重大，仅次于大肠杆菌，对肠道破坏性*大，常引起金黄色葡萄球菌肠炎，发病急，临床症状表现为呕吐、发热、腹泻，导致脱水、电解质紊乱和酸中毒，甚至发生休克。
2批次自制蛋糕检出霉菌不合格
西安真爱服务事业股份有限公司南门分公司生产的自从遇见你（自制蛋糕（生产日期为2016年10月8日霉菌不合格。
西安市碑林区麦田焙焙蛋糕店生产的迷你西点朗姆坯草莓（自制蛋糕（生产日期为2016年10月12日霉菌不合格。
霉菌在自然界很常见，可使食品腐败变质。霉菌超标原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
西安市 食品药品监督管理局要求相关区县食品药品 监督管理局按照相关法律法规规定，对本次 食品安全监督抽检不合格产品及其生产经营企业依法处理。
