假 鸡蛋之说由来已久，但对假鸡蛋是否存在仍有较大争议。近日，有长春网友爆料称，10月28日在超市买到假鸡蛋，并拍摄下视频，希望能有专家证 明一下到底是不是假鸡蛋。在视频中记者看到，一位 男子将一个鸡蛋打碎在碗里，打碎后的鸡蛋 蛋黄部位很容易被完整捞起，并且没有破碎。因此，这位网友怀疑自己买的鸡蛋是假鸡蛋。
鸡蛋黄在手里翻滚没有碎
30日，记者完整地观看了网友拍下的视频。视频中，一位男子先是拿出一个鸡蛋和一只碗，随后向大家展示鸡蛋壳上边的纹路。打开鸡蛋后，将鸡蛋打入碗中，男子将鸡蛋黄从碗中捞起，蛋黄并没有碎，还是很完整。“看到没，蛋黄捞起都不碎，还有这个部位，这是包着鸡蛋黄的线。”男子将蛋黄在手中晃动一会儿，蛋黄还是没有破碎，直到*后用手使劲捏，蛋黄才碎。男子还表示，这个鸡蛋一点味道都没有，因此，他怀疑鸡蛋是假鸡蛋。
本报曾有过相关报道
2015年9月1日，本报曾报道过一位市民在吃完鸡蛋后拉肚子，怀疑买到的是假鸡蛋的新闻。长春市民庞先生是一家商铺的老板，他让自己的员工在一家粮油店买了十元钱的鸡蛋，当时就感觉鸡蛋与其他地方买到的鸡蛋有些不一样，因为鸡蛋打到碗里后感觉稀稀的，但是自己当时没有太在意，就让员工做了一个鸡蛋炒青豆，吃完后，三人都拉肚子了，他认为拉肚子与鸡蛋有关。但*终因为鉴定费用较高，结果不了了之。
专家：假鸡蛋制作成本高
针对此事，记者拨通了“12316”新农村热线，热线专家告诉记者，假鸡蛋制作成本要高于市面上鸡蛋的出售价格，“假鸡蛋的制作成本很高，而且工艺很复杂，市面上没有理由去制作假鸡蛋代替真鸡蛋。而鸡蛋蛋液比较稀，蛋黄比较瘪，以及蛋黄比较凝固，这些都是鸡蛋不新鲜的表现。”专家建议市民买鸡蛋时不要一次买太多，以免放置时间长了就不新鲜了。记者随后问询专家如何从外观上鉴别鸡蛋的新鲜程度，专家表示，这个要靠长年的生活经验，光靠说说不太明白。
假鸡蛋是否存在有争议
随后，记者在网络上查找有关真假鸡蛋的信息，发现对于假鸡蛋是否存在仍有较大争议。大部分观点认为假鸡蛋不存在，仅仅是一个技术培训骗局，至今没有实验室鉴定到假鸡蛋的存在。而有人声称买到的“假鸡蛋”，经鉴定均为过期变质蛋、孵化蛋等真鸡蛋，而非化工合成品。专业人士认为，依据技术条件，以低于真鸡蛋成本的价格用非生物的方法人工造出假鸡蛋根本不可能，尤其是可以乱真的蛋壳根本无法人工制成。不少学习化学和生物的网友表示，网上假鸡蛋的制作教程过于简单，含糊，特别是蛋壳的制作方法，这种化学鸡蛋不适合大量生产，成本过高，工艺复杂。
