快捷 瘦肉精检测只需10多分钟
记者来到颍东区东平社区闸东农贸市场时，市场食品快速检测室检测员龚丽梅正在对市场所售猪肉进行瘦肉精检测。“取样后，把样品放到沸水中煮10分钟，再冷却，滴两滴沸水汁和一滴检测液到检测卡上，静待结果。”龚丽梅告诉记者，如果没有瘦肉精，检测卡上会显示两道红杠；否则检测卡不显示任何颜色。很快，检测结果出炉——市场所售猪肉不含瘦肉精。
记者从快速检测的记录册上看到，尽管当天才开市不久，但市场内的鲫鱼、卤蹄、烤鸭、面粉等10多种食品都已经接受了检测，检测项目包括亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块、瘦肉精、注水肉、甲醛等，检测结果均无异常。龚丽梅告诉记者，自今年8月1日正式实施检测以来，闸东农贸市场所售菜品基本都合格。
面广 每天至少完成15批次检测
“农贸市场是市民采购食品的**站，在农贸市场建立食品快检室，有助于把好食用农产品的**道关口，方便百姓选购到安全放心的食品。”市食药监局食品流通科科长李铁告诉记者，根据相关要求，农贸市场每天至少应完成15批次的检测，重点对蔬菜、水果、肉、鱼等食品中的农药残留、兽药残留、非法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂等项目筛查。
李铁介绍，虽然农贸市场的食品快速检测室一般由市场开办者建设，验收合格由省财政给予一定补贴，但这并不影响检测的准确性——正常情况下，食品快速检测室检测完成之后，电脑会将检测结果自动上传到省食药监局相关平台，杜绝检测数据造假的可能。
“为了让消费者对检测的结果更加放心，我市还特意引入了第三方检测公司——广州食安菜妈信息科技有限公司来检测，进一步确保了检测结果的准确。”李铁告诉记者，引入第三方检测机构，有助于厘清市场开办者、经营者、管理者、检测者之间的关系，有利于经营户诚信经营、市场有序经营，也方便消费者购买放心安全的食品。
惠民 检测把关居民买菜更放心
今年60岁的王芹在闸东农贸市场经营猪肉生意多年，她告诉记者，以往市民们在选购猪肉时，总会担心注水或者瘦肉精等问题，自从市场里有了食品快速检测室之后，大家都乐意把食品交给检测室检测，检测结果显示食品安全后，市民们选购更加放心，购买量也大幅提升了。“有了快检室后，一些市民甚至舍近求远来这里买菜，检测结果一目了然，买菜放心。”
李铁告诉记者，目前全市已经建成了34个乡镇食品药品监管所食品检验室，27个社区食品和食用农产品批发市场食品快速检测室，超额提前完成了全年建设任务。下一步，食药监局还将进一步加大建设力度和对快检室的管理力度，努力把好入口“**关”，确保农产品食品安全。
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