明厨亮灶工程是淮安市政府2016年打造的“十大民生工程”之一，该系统采取利用视频技术的方式对餐饮食品加工过程进行公示，从而将餐饮服务单位食品加工的关键环节亮出来接受社会监督。消费者只需下载“淮安透明餐饮”APP就可以搜索出附近加入该系统的餐饮服务单位并可以看到厨房内的实时录像。
某农家乐王老板说：“刚开始我还担心厨房透明了，会不会泄露我特色菜的秘密。后来我发现‘阳光厨房’利大于弊，它既对我的农家乐起到了宣传作用又更利于我的管理，我现在就是要让消费者一起来参观，一起来监督，一起来肯定我的农家乐！”
游客李女士说：“我们到这里来旅游，开始不知道选择哪家餐厅，后来下载了‘淮安透明餐饮’这个APP，就在手机上这么一搜，就可以看到附近餐厅的厨房情况了，让我们有了更好的选择途径，也让我们吃的放心。”
“明厨亮灶”系统既为消费者就餐构筑了一道坚固的防线又为餐饮服务单位提供了新的管理手段和宣传方式，得到了消费者和经营者的一致好评。
