市食药监局介绍，2014年11月，西塞山区食品药品监管局发现纪某在生产加工豆芽时，使用非食用物质“保险粉”对豆芽进行漂白、增白。现场查获的“保险粉”不符合食品添加剂“连二亚硫酸钠”的国家食品安全标准。
据介绍，“保险粉”是一种工业用漂白粉，因含有毒素，禁用于食品，长期摄入会损伤中枢神经，并有致癌的可能。
在执法过程中，西塞山区食药监局执法人员还对纪某生产加工的黄豆芽进行了鉴定。结果显示，其加工的黄豆芽中二氧化硫超过国家标准。在了解到这些信息之后，西塞山区食药监局将该案移送到了公安机关。目前，检察机关已对纪某进行批捕。
消费警示：市食药监局介绍，豆芽生产过程中非法添加对人体有害的食物添加剂或工业原料，可以改变豆芽生产周期和外观，但非法添加非食用物质的豆芽菜中的二氧化硫、亚硝酸盐严重超标，长期食用将会致癌。
如何挑选健康的豆芽？市食药监局建议，市民可以从这3个方面来进行判断：
1.闻气味，健康豆芽闻起来很清爽，有尿素等特别气味的豆芽是不正常的。
2.看个头，尽量不要选个头太均匀，太粗太长的，这些豆芽可能添加了化学物质，也不要选无根须的，这可能使用了无根剂。
3.掐茎面，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是可能用化肥浸泡过的豆芽。
部门声音：本案在移送公安机关立案侦查过程中，检察机关主动介入，出具《检察建议书》，确保该案及时移送公安机关立案侦查。
市食药监局将继续主动对接市检察院侦查监督部门，加大对涉及民生领域的食品药品抽检力度和频次，严厉查处危害人民群众身体健康的食品药品违法犯罪行为，配合检察部门开展危害食品药品安全犯罪专项立案监督工作，坚决打击充当“保护伞”的职务犯罪和食品药品生产经营者为谋取不正当利益而拉拢腐蚀围猎国家工作人员的行贿犯罪，预防食品药品领域失职渎职等职务犯罪的发生。
消费者如发现有食品药品违法犯罪行为请拨打市食品药品监督管理局24小时举报热线12331，涉及行政机关执法人员职务犯罪的举报热线12309。
