七台河市食药监部门夯实节日餐饮食品安全-百检网

七台河市食药监部门夯实节日餐饮食品安全

百检网 2021-11-15

为做好节日期间餐饮服务食品安全监管工作，严防餐饮服务食品安全事故的发生，近日，七台河市食品药品监督管理局金沙分局多举措加强餐饮食品安全监管工作。

加强领导，落实监管责任。把节日期间餐饮服务食品安全监管作为当前工作的重中之重来抓，全面安排部署，并针对本地实际，周密制定工作方案，增强监管工作的针对性，强化责任落实，确保中秋期间餐饮服务食品安全。

强化风险防控，加强监督检查。督促餐饮服务单位切实落实食品安全主体责任，严格执行《 食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，认真检查食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。突出监管重点，以餐饮集中区、大中型餐饮单位等作为重点检查区域；以餐饮服务单位冷荤凉菜、裱花蛋糕、生食海产品及地方性节令食品等作为重点检查品种；以食品原料特别是食用油、肉类、乳制品及酒类采购、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等作为重点检查环节，加大监督检查力度，确保餐饮服务食品安全。同时，进一步加强对农村群体性聚餐等活动的监督指导，严防节日期间集体食物中毒事件的发生。

有效应对突发事件，强化应急处置。提高餐饮服务食品安全应急意识，健全应急管理制度，加强餐饮服务食品安全事故应急处置工作，认真检查食品安全应急处置制度的落实情况，严密排查并消除食品安全事故隐患。同时，严格落实节日期间值班制度，实行24小时值班和领导在岗带班制，确保通讯畅通。对群众反映的餐饮服务食品安全问题，做到迅速核实、查处和反馈。对已发生的食品安全问题，要**时间组织核查、处理，并按规定及时上报。