《办法》中规定，食品生产者作为食品安全的**责任人，必须对所生产的食品安全负责。企业须建立食品安全自查制度，并指定人员进行独立、系统、全面、定期的自查，也可聘请外部人员或专家进行独立的质量审计或体系检查。自查的内容主要包括：机构与人员、厂房与设施、物料与产品等。
《办法》明确指出，婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、白酒、食用酒精和食品添加剂生产企业每半年自查一次，每年1月末和7月末向食品药品监督管理部门递交自查报告。其他食品生产企业每年自查一次，每年的1月末向食品药品监督管理部门递交自查报告。
据了解，牡丹江市所属各县（市区监管部门正根据该《办法》监督指导辖区企业按规定认真开展自查并上报自查报告，上报的自查报告将纳入企业诚信档案，作为企业监管档案的一部分。
