据了解，目前我省餐饮服务单位量化分级管理成效显着，动态等级“良好”以上占六成。其中，动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，用“大笑”、“微笑”和“平脸”三个脸谱表示。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。
截至6月底，全省获证餐饮服务单位9.8万余家，动态等级评定为优秀等级的约有4500家；良好等级约有5.4万家；一般等级有2.5万家，其他暂不评定的有1.45万家。
省食药监局食品消费监管处处长阮敏提醒消费者，尽量到风险性较低、食品安全信誉度较高、有笑脸等级标识的餐馆就餐。
同时，阮敏也提醒选择在家聚餐的消费者，家庭饮食不宜一次采购过多食物，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。食品原料要从正规渠道进货，不购买腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品。
家中厨房的刀具、砧板、容器具、餐具等要生熟分开，避免交叉污染；食品需在烧熟煮透后室温下2小时内食用，剩余食物冷藏不应超过24小时，再次食用前要加热煮透、确认未变质后方可食用。
省食品药品监督管理局提醒消费者，不论节假日还是平时亲朋聚餐遇到食品安全问题，消费者可随时拨打12331投诉、举报电话。一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。
