珠海将开展肉制品行业专项整治行动

 

    根据《珠海市肉制品生产行业专项工作方案》，珠海市食药监局对全市肉制品生产企业及肉制品生产加工小作坊数目、持证情况、生产经营条件、近年来监督抽检等进行摸底调查、登记造册。对肉制品生产企业，通过全面规范企业生产行为，落实食品安全主体责任，督促其严格实施《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013，使生产设施设备、人员健康管理、过程控制等符合标准要求，落实采购、加工、贮存、检验、销售等环节查验记录制度，对存在问题落实整改，大大提高了企业自律水平和质量保证能力。对小作坊，按照相关规定严格小作坊登记申请资料的审查及现场核查，规范肉制品生产加工小作坊登记管理工作，专项整顿以来，共有9家肉制品小作坊取得食品生产加工小作坊登记证。

 

    据介绍，在本次专项整治工作中，将重点检查企业原料肉进货把关情况，原料肉来源情况，及对原料肉进行检验情况。并结合日常抽检与年度抽检计划，部署肉制品专项抽检工作，加大对肉制品生产单位使用原料及产品的抽检频次，截止8月底，全市对肉制品生产行业进行监督抽检199批次，合格率****，未发现不合格产品。

 

    另根据相关要求，从食品安全问题易发、风险高的全市31家获肉制品生产许可证的企业中抽取了14家企业作为食品安全审计对象，综合判定结果为优的共4家，良的7家，中的3家，未出现差评，未发现存在严重缺陷的企业，珠海市食药监局相关负责人表示，对于食品安全审计发现的问题属地区食品药品监管部门将持续跟进整改落实，统一纳入食品安全信用档案记录。