范现国：方便食品的颓势来自企业产品创新不够-百检网

范现国：方便食品的颓势来自企业产品创新不够

百检网 2021-11-15

　　9月8日，由中国食品科学技术学会主办的“第十六届中国方便食品大会”在北京召开。今麦郎面品有限公司董事长范现国表示，当前不光是方便食品行业，国内的多个行业、多个领域都出现红海竞争，其中很重要的一点就是产品雷同，对于当前方便食品行业的颓势，主要还是企业的产品创新不够造成的。

　　范现国表示，当前大家都在谈创新，在创新的路上有百条路，但是正确的可能也就一两条。 “作为一个企业究竟是自内而外思考，还是自外而内站在消费者的角度来思考问题；消费者的购买行为是什么规律促使了他形成购买；他的行为是受他内心的心智、认知的影响等因素。可以这样讲，得认知者得天下。”

　　在范现国看来，支撑行业发展的是企业，支撑企业发展的是产品。方便食品行业经过高增长之后出现下降，主要是因为企业的产品创新不够。范现国表示，如果把一个圈比喻成一个企业，圈里边的就是产品，“这样一看方便面行业的超级产品的有几个。康师傅的红烧牛肉面算一个，统一的老坛酸菜面算一个，日清的合味道应该能算一个单品？”

　　范现国表示，如果每个企业都能有几款能符合消费者认知的产品，就可以把这个行业支撑起来。未来我们需要什么样的超级单品来支撑方便面这个行业，这可能是行业需要思考的问题。

　　范现国表示，当前真正能看到符合超级单品的产品还是太少，有的新口味、新创意只是一个点，不是一个体系，也无法成为一个超级单品。所以，整个方便食品行业一定要找到创新点。

　　“目前从红海的竞争原有产品争得你死我活，但是蓝海还安静空虚寂寞，我们通过科技创新不断推出蓝海的个性化产品，分化出满足消费者需求的产品，使行业健康持续发展。”范现国认为，作为行业的领头企业，应该坚持问题导向，要从自身出发想着怎么把产品做好，没有创新就没有未来，过去有人自认为“大者恒大”的说法已经过时了。