新生市场
收缴无章无证注水牛肉
7日5时18分，记者随联合执法专班来到红门路新生临时市场，只见肉类销售区灯火通明，二十多家摊位老板正在分肉剔骨，做准备工作。联合执法专班看见靠近市场大门的一家牛肉摊位上的牛肉有红色的品质印章和蓝色的检疫合格印章，老板也提供了动物检疫合格证明，这是一家手续齐全的牛肉摊位，其销售的牛肉品质较好，很干。
其斜对面的一家摊贩上也挂着一大块牛排，牛排表面泛着水光，不时滴着血水，牛肉上面未见红色的品质印章和蓝色的检疫合格印章。
执法人员向摊贩索要动物检疫合格证明，摊贩不能提供相关证明。执法人员对这批私屠滥宰的注水牛肉进行了收缴，以免它们危害市民身体健康。
该市场里还有一处摊点，摊贩见执法人员到来立即关门上锁。经过现场宣传，摊贩老板打开大门，并且介绍了相关情况，执法人员现场调查后，表示将根据老板的介绍，追溯牛肉来源，坚决堵住私屠滥宰牛肉进入市民餐桌。
学校
进一步严格肉类制品管理
上午10时，执法专班来到长江大学东校区三食堂查看了使用的牛肉及禽类制品，并向餐厅负责人索要其采购牛肉、鸡肉制品的动物检疫合格证明和台账。
后勤处提供了学校2日和7日的两天采购牛肉的动物检疫合格证明，并介绍了学校大宗食品的采购制度和招投标等管理制度，说明了牛羊肉和禽类制品的进货渠道，提供了相关台账和证明材料。
针对学校马上要迎接新生入学的情况，联合执法专班要求长江大学进一步加大食堂管理，严格建立台账和索证等制度，决不允许消费私屠滥宰的牛羊肉和活禽进入学校餐桌。
执法专班
无章无证牛羊肉一律收缴
此次联合执法行动遵循“政府牵头、部门参与、市区联合、统一行动”原则，重点打击牛羊及家禽私宰和牛羊宰杀过程中注水违法行为。加强牛羊肉及禽类产品销售和使用环节监管，严格市场准入，对上市的无章无证牛羊肉和禽类产品一律收缴，对使用私屠滥宰、无章无证牛羊肉及禽类产品的宾馆酒店、餐馆、学校、集体食伙单位坚决予以查处并曝光。
